Découvrir l’Aveyron

Tourisme, écotourisme et activités

Au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, du Grand Site classé d’Occitanie et du territoire « Causses et Cévennes » inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, l’Aveyron est la destination idéale pour vos vacances nature !

Dans un rayon de 15 km autour du domaine

Saint-Affrique, petite ville paisible de 8000 habitants avec tous les services indispensables, ses expériences insolites comme la miellerie de l'Arc-en-Miel, la Brasserie l'Astrolabe et bien d'autres. Le rendez-vous des producteurs locaux dans les boutiques Del Païs, les Producteurs de saveurs ou l'Effet des mains et son incontournable marché hebdomadaire tous les samedis matin et marché des producteurs de pays certains jeudis d’été (Office de Tourisme).
Les caves de Roquefort, visite des différentes caves de Roquefort, dégustation gratuite possible sur place.
Le sentier de randonnée des « Echelles » à Roquefort : un panorama magnifique sur toute la région et sur le village de Roquefort (attention au dénivelé), ou encore au pied de la Cité fromagère de Roquefort, le sentier du menhir accesible à toute la famille.
Le cirque géologique de Tournemire, avec une superbe randonnée offrant de très beaux panoramas. Plus de sentiers de randonnée sur rando.parc-grands-causses.fr
Le Village médiéval de Saint-Jean d’Alcas.
L’espace botanique Hippolyte Costes à Saint Paul des Fonts, pour les passionnés de fleurs sauvages et notamment les fameuses orchidées, espèce protégée que l'on trouve naturellement dans nos paysages.
Le Château de Montaigut, près de Camarès, avec un beau panorama sur le Rougier de Camarès, un site géologique atypique avec sa terre ocre caractéristique, ...

Dans un rayon de 25 km autour du domaine

L’abbaye de Sylvanès, Grand Site d'Occitanie et son Festival International de Musique Sacrée et Musiques du Monde, avec aussi une magnifique Abbaye Cistercienne du 12^ème siècle en pleine nature.
Le Vélo-rail du Larzac à Sainte-Eulalie de Cernon : la sortie en famille qui plait aux enfants. Parcourez cette ancienne voie-ferrée en "vélo-rail", un moyen de transport facile, silencieux, qui permet de découvrir un beau panorama sur la vallée en contrebas même pour les moins sportifs d'entre-nous !
Le Reptilarium du Larzac à Sainte-Eulalie de Cernon : une belle collection de reptiles en tout genre, locaux et exotiques, à découvrir en toute sécurité en famille.
Villages médiévaux et templiers Le Viala du Pas de Jaux, Sainte-Eulalie de Cernon, La Couvertoirade et la Cavalerie : nombreuses visites guidées ou libre possible dans ces villages pittoresques, chargés d'histoire.
Le circuit de randonnée du GR71 « Chemin des Templiers et des Hospitaliers » : 83 km de sentier reliant la fameuse cité fortifiée de la Couvertoirade à d'autres sites Templiers de la région. De nombreux circuits de randonnées pédestre et en VTT sont à découvrir grâce à l'application et au site web rando.parc-grands-causses.fr
Pour les amoureux de la nature et les férus de botanique, observation des nombreuses espèces de fleurs rares, orchidées, cheveux d’ange… dans la vallée de la Sorgues et sur les différents Causses.
Les actions de la Ligue de Protection des Oiseaux dans l'Aveyron : www.lpo.fr
Les Raspes du Tarn (zone Natura2000), pêche, baignades, canoë, croisière découverte en bateau, « Le Petit train des Raspes », ...
La construction insolite de St-Sever : un palais imaginaire construit sans plan mais non sans techniques et qui se métamorphose au fil des ans. Un projet artistique étonnant où chacun peut laisser sa trace dans une œuvre collective.

Dans un rayon de 35 km autour du domaine

Millau et son célèbre Viaduc de Millau Grand site d'Occitanie, capitale des sports de pleine nature (parapente, saut à l’élastique, spéléologie, escalade, canyoning, rafting, paint-ball, quad...); Musée de Millau (ganterie, céramiques gallo-romaines, préhistoire), centre historique avec artisans et métiers d’art, le Beffroi de Millau, les Marchés de producteurs de pays tous les vendredis matins.
La Maison Fabre, le gantier Causse, la maroquinerie Bleu de Chauffe, Le Sac du Berger... Découvrez ces lieux historiques de fabrication de la peau et du gant.
Les Bateliers du Viaduc : promenade en barque sur du Tarn sous le Viaduc de Millau, pour une découverte au fil de l'eau avec un guide expérimenté.
Les Canalettes du Larzac : sur le plateau du Larzac, il est un lieu tenu secret (ou presque). Les Failles du Larzac sont 3 entailles parallèles dans le calcaire du Causse. Un lieu magique, au milieu de la forêt et de l’Aveyron, à quelques pas de l’Hospitalet-du-Larzac.
La scénographie inédite « Larzac, Terre de Chevaliers », à la Commanderie de Sainte-Eulalie-de-Cernon.
Les « Plus beaux villages de France », Peyre, village troglodyte en bord du Tarn avec vue imprenable sur le Viaduc de Millau, mais aussi la Couvertoirade et Brousse-le-château.
Le parc de loisirs nature "La Cité de Pierres" de Montpellier le Vieux: un site géologique unique, offrant de nombreuses activités nature encadrés pour toute la famille : via-ferrata, balades et randonnées dans un paysage insolite (chiens acceptés), tyroliennes...
A Saint-Léons « Micropolis », La cité des insectes : un musée avec espace restauration consacré aux insectes avec de nombreuses activités pour les enfants.
Villefranche de Panat et les lacs des Monts du Lévezou : baignades, activités nautiques diverses : canoë, planche à voile, paddle, pédalos, etc.

Et aussi :

Les Gorges du Tarn et le village classé de Saint-Enimie, nombreuses activités de pleine nature, kayak, canoë, rafting, canyoning, escalade, acro-branche,…
Les Gorges de la Jonte, activités nautiques, la maison des Vautours,…
Les Grottes de Dargilan, la plus grande grotte des Cévennes et des Causses
L’Aven Armand, une cavité souterraine naturelle située sous le causse Méjean
Rodez, son Musée Soulages et son architecture exceptionnelle
Le Jardin des Bêtes, le parc zoologique et parc d'attractions près de Rodez
Belcastel, son restaurant étoilé du Vieux Pont qui a vu naître les débuts du chef Cyril Lignac.
Le Canyon de Bozouls, un cirque naturel en forme de fer à cheval, creusé dans les calcaires secondaires du Causse Comtal
L’Aubrac, Laguiole et ses coutelleries, le restaurant multi étoilé au guide Michelin de la famille Bras, ses stations de ski, …
Le Parc animalier du Theil au Caylar : 350 animaux domestiques du monde entier, atypiques, insolites, à découvrir en famille. Le labyrinthe de la sorcière, la forêt magique, l'aire de jeux et de pique-nique...
Lodève et le Larzac, laissez-vous séduire par cette terre sportive, gourmande et d'Art et d'Histoire au nord de l'Hérault.
Le temple bouddhiste Lerab Ling, l'un des principaux centres d'étude et de pratique du bouddhisme tibétain en Europe.
Le Lac du Salagou (7 km de long) et ses nombreuses activités de plein air : paddle , kite surf, peche…
Pézenas, la ville de Molière, et les plages méditerranéennes.
Albi, sa cathédrale Sainte-Cécile inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco et son célèbre musée Toulouse Lautrec.
Les rochers du Sidobre, les Monts de Lacaune et le lac de Laouzas. Au coeur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, cette terre de rocs, d’eau et d’histoire vous enchantera de ses légendes et ses grands espaces.

La gastronomie aveyronnaise

Où manger ?

Restaurants recommandés à proximité du Domaine le Vaxergues :

A Saint-Affrique :

La Table de Jean, 7 bd Emile Trémoulet. Pour vos réservations : 05.6549.50.05
La Table du lieu-dit, 6 rue de l'industrie. Pour vos réservations : 06.76.82.34.22
Le Bruit du Bouchon, 13 bd Emile Tremoulet. Pour vos réservations : 05.65.99.03.72
Le Pont Neuf, 3 Bd Charles de Gaulle. Pour vos réservations : 05.65.99.02.33
L'Instant Gourmand, 1 place de l'hôtel de ville. Pour vos réservations : 05.65.49.24.41.
Le Chat qui dort, 25 place François Fabié. Pour vos réservations : 05.65.49.05.94
Le Pégase, 6 bd Charles de Gaulle. Pour vos réservations : 05.65.99.02.21
BHV, 3 place de l'Hotel de ville. Pour vos réservations : 05.65.99.03.78Saisons, 21 place de la liberté. Pour vos réservations : 05.65.99.33.95
La Casa di pizza, 1 rue du Général de Castelnau. Pour vos réservations : 07.49.38.35.33

Vous pouvez commander directement vos plateaux repas chez nos restaurateurs locaux :

La Table di lieu-dit : 06.76.82.34.22
Le Bruit du Bouchon : 05.65.99.03.72
L'Instant Gourmand : 05.65.49.24.41.
Saisons : 05.65.99.33.95

A Vabres l'Abbaye : La Pitchouli, 11 rue du quai. Pour vos réservations : 05.6.99.10.78

A Saint Jean d'Alcas : La Pourtanelle, Fort de Saint-Jean-d'Alcas. Pour vos réservations : 05.65.97.79.50.

A Brousse le château : Le Relays du chasteau. Pour vos réservations : 05.65.99.40.15

A Saint-Rome-de-Tarn : L'auberge de Saint-Rome, place Terral. Pour vos réservations : 05.65.62.53.07

A Millau :

Au 16- Pour vos réservations : 05.65.61.20.44
Capion - Pour vos réservations : 05.65.60.00.91
La Mangeoire - Pour vos réservations : 05.65.60.13.16
Le Jeu de Paume - Pour vos réservations : 05.65.60.25.12
Quai 23 - Pour vos réservations : 05.65.77.01.63

A Sainte-Eulalie-de-Cernon : Auberge La cardabelle - Pour vos réservations : 05.65.62.74.64

A Rivière-sur-Tarn : Le Sahuc. Pour vos réservations : 05.65.69.13.47

Sur le Larzac : Ferme auberge de Jassenove, Jassenove-du-Larzac. Pour vos réservations : 05.65.60.71.80

A Saint-Jean du Bruel : Le Midi Papillon. Pour vos réservations : 05.65.62.26.04

Au lac du Salagou : La Guinguette du relais nautique. Pour vos réservations : 06.13.13.64.46

A Belcastel : Restaurant du Vieux Pont, 1* Michelin. Pour vos réservations : 05.65.64.52.29

A Rodez : Les Jardins de l'Acropolis, restaurant gastronomique. Pour vos réservations : 05.65.68.40.07

A Laguiole : Le Suquet, Maison Bras, Restaurant multi étoilé. Pour vos réservations : 05.65.51.18.20.

A Aubrac : Le Buron de l'Aubrac. Pour vos réservations : 05.65.44.21.63

A Nasbinals : Le Buron du Che, Le Ché. Pour vos réservations : 04.66.32.55.72

Les producteurs et artisans d'art de notre région :

La Ferme de Galamans, le roquefort haut de gamme, à Montlaur, 06.87.59.54.16
Fromagerie fermière du Mas, fromage et yaourt au lait de brebis conventionnel, à Rebourguil, 06.74.42.06.04
La Savonnerie du Larzac, le savon artisanal au lait de brebis, à Millau, 06.68.95.80.38
Naturae Bioty, créateur de cosmétiques 100 % naturels, à Millau, 05.65.60.43.88
Fabriqué en Aveyron : la marque pour découvrir bien d'autres producteurs et artisans aveyronnais
Pour vos achats, à 3 minutes du Domaine, vous trouverez vos produits de qualité, local et bio, à La Vie Claire. Certains de nos partenaires éleveurs, agriculteurs peuvent vous être conseillés pour vos achats à consommer sur place ou à emporter. Nous vous indiquerons les meilleurs d'entre eux, qui se feront également un plaisir de vous parler de leur métier.

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